Aminoácidos: ¿qué son?

Definición de aminoácidos

La primera cosa que usted puede preguntar es,”¿Qué es un aminoácido? Los aminoácidos se utilizan en todas las células de su cuerpo para crear las proteínas que necesita para vivir. Todos los organismos necesitan ciertas proteínas, se utilizan en los músculos o en la membrana celular.
Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas. Cuando las proteínas son digeridas, los aminoácidos que son utilizados por el cuerpo humano para ayudar a:
Descomponga los alimentos, crezca, repare el tejido y muchas otras funciones. Los aminoácidos también pueden ser utilizados como fuente de energía por el cuerpo.

Aminoácidos esenciales y no esenciales

Se clasifican en tres grupos: aminoácidos esenciales, aminoácidos no esenciales y aminoácidos “condicionales” que pueden ser necesarios en algunos casos.
Aunque los científicos han descubierto más de 50 aminoácidos, sólo 20 se utilizan para hacer lo que se llaman proteínas en su cuerpo. De estos veinte, nueve se definen como esenciales, los once restantes pueden ser sintetizados por un organismo adulto. Miles de combinaciones de estos veinte aminoácidos se utilizan para producir todas las proteínas que su cuerpo necesita. Los aminoácidos se unen para formar largas cadenas que también se llaman proteínas.
Los aminoácidos esenciales son: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
Aminoácidos no esenciales: alanina, asparagina, ácido aspártico, ácido glutámico.
Y los aminoácidos condicionales: Arginina (esencial en niños, no en adultos), cisteína, glutamina, glicina, prolina, serina, tirosina.

Papel de los aminoácidos en el cuerpo

Los aminoácidos representan una gran parte del cuerpo humano y son vitales para el buen funcionamiento del organismo. Las personas que buscan tomar músculo por sí mismas están muy interesadas en los aminoácidos, pero diferentes estudios también han demostrado que ayudan a combatir la depresión y la fibromialgia, lo que explica este repentino resurgimiento de interés.
El problema con los aminoácidos es que se deterioran rápidamente. Los aminoácidos no se almacenan, pero se pueden reemplazar. Hay más de veinte tipos de aminoácidos que componen las proteínas. Algunas de ellas son producidas por el cuerpo, y las que no puede producir (que se denominan aminoácidos esenciales) se obtienen exclusivamente a través de alimentos o suplementos.

Aminoácidos para veganos

Lo más importante que debe recordar acerca de las proteínas en la dieta vegana es asegurarse de que usted recibe suficiente lisina.
Las legumbres y el seitán se encuentran entre los alimentos más ricos en lisina. El tofu, el tempeh, la quinoa, los pistachos, las semillas oleaginosas y las semillas de calabaza son también buenas fuentes de lisina para considerar.
Una dieta vegana rica en lisina para una persona que no es muy activa necesitará tener cuidado de no exceder la ingesta calórica demasiado, ya que los alimentos ricos en lisina a menudo pueden ser relativamente calóricos. Sin embargo, es mucho más fácil de establecer para las personas que hacen ejercicio regularmente porque sus necesidades calóricas serán más altas.